Maro Ibarburu trabaja desde junio de 2009 para el Egg Industry Center, un centro situado en la Universidad Estatal de Iowa (Estados Unidos). Sus principales responsabilidades son proporcionar datos estadísticos, realizar análisis de costes de producción y de mercado para el sector del huevo y participar en investigaciones relacionadas con la producción de huevos.
Maro obtuvo su máster en economía agraria por la Universidad de lowa en 2005 y trabajó como investigador en el Departamento de Economía Agraria de la Universidad de lowa de 2005 a 2009, investigando sobre la producción y los mercados de ganado vacuno y porcino.
Anteriormente, obtuvo el título de Ingeniero Agrónomo por la Universidad de la República Oriental del Uruguay en 1999, y trabajó durante 4 años en la gestión de la explotación familiar, donde se produce ganado vacuno, ovino y cultivos.
