01/03/2023
Daniel A. Valbuena, Veterinario de Servicios Técnicos Globales HY-Line Internacional, fue el encargado de la ponencia sobre “Influencia y manejo de la luz en la producción de huevos” durante el LPN 2021.
La luz es un aspecto esencial en la producción de huevos del ave moderna. Años atrás estábamos muy lejos de entender las relaciones complejas entre el manejo de la luz, su intensidad, temperatura de color, los diferentes programas entre otros.
La industria avícola mundial viene insistiendo en tener aves con mayor producción de huevos vendibles, en un ambiente de bienestar animal confortable respondiendo a las necesidades de nichos de mercado específicos de tamaño de huevo, y uno de los factores para modular dicha producción es la luz y la interacción de ésta en las etapas de crianza y producción de las aves.
Con el manejo adecuado de luz lo que se busca es de manera artificial permitirle al ave que tenga un comportamiento estacionario como si estuviera en campo abierto, en donde el invierno donde hay menos intensidad de luz y un fotoperiodo menor es aprovechado por el ave para su crecimiento; y el verano donde hay mayor intensidad de luz y mayor fotoperíodo es utilizado por el ave para su etapa de reproducción.
Así mismo otro de los factores determinantes para garantizar un adecuado crecimiento en las aves y el poder alcanzar un pico de puesta no solamente más alto sino con mayor persistencia en el tiempo es el manejo adecuado de la cromaticidad de la luz, en donde hoy día se entiende claramente la diferencia entre manejar luz fría mayor a 3000°Kelvin, con longitudes de onda corta que no sean capaces de atravesar el cráneo para la etapa de crianza y luz cálida con menos de 3000°K y longitudes de onda larga capaces de estimular el hipotálamo para la etapa de producción.
Las aves domésticas ven y responden a un rango diferente del espectro del color de la luz y responden a la intensidad espectral de una manera diferente que los seres humanos.
En la industria avícola se utilizan muchos tipos de fuentes de luz, desde galpones abiertos bajo la influencia del sol hasta los galpones con la tecnología más avanzada con el equipo más nuevo sin la influencia de la luz exterior.
Es importante entender la composición espectral de las diferentes fuentes de luz para seleccionar entre los múltiples tipos de luz.
Por todo lo anterior podemos concluir que la duración, el espectro y la intensidad de la luz son muy importantes para obtener picos de producción óptimos y asegurar adecuadas persistencias en ciclos largos de producción.
En la producción de huevo se utilizan muchos tipos de fuentes de iluminación, desde simplemente la luz solar, en las naves abiertas, hasta los equipos más nuevos, con la tecnología más avanzada, en las casetas de ambiente controlado más modernas. Las diversas fuentes de luz tienen sus ventajas y desventajas, por tanto, es importante entender la composición espectral de las mismas.
Así mismo, ningún sistema de luz será eficiente si no hay unas consideraciones mínimas para tener en cuenta dentro de los galpones, su limpieza, mantenimiento y recambio oportuno son factores que van a influir y la obtención de los resultados esperados. Fenómenos como el parpadeo fotométrico de algunas lámparas pueden llevar a comportamientos adversos en las aves.
Herramientas como los focos dimerizables por el contrario en su efecto de simular el anochecer y el amanecer en los sistemas de aviarios especialmente, fomenta el desplazamiento gradual a los comederos y evita el agrupamiento de las aves previniendo episodios de asfixia.
Otro avance tecnológico importante en los sistemas de luz es la luz LED pulsátil con espectro enriquecido el cual combina varias longitudes de onda en forma pulsátil rápida, cuyo cambio no es detectado por la retina del ave, pero si afecta a los foto-receptores encefálicos aumentando lo niveles de melatonina produciendo un efecto calmante y mejorando la producción de huevos.